Плоский хлеб пита - один из самых популярных продуктов на Ближнем Востоке. Простота приготовления, уникальный вкус и возможность сочетать с различными начинками делают его идеальным выбором для сытного и вкусного обеда или ужина. В этой статье рассмотрим рецепт приготовления плоского хлеба пита с сочной телятиной и свежими овощами, который позволит вам полностью насладиться всеми его преимуществами.
Приготовление питы с телятиной
Для приготовления плоского хлеба пита сначала нам потребуется тесто. Вам понадобится:
- 500 граммов муки
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 300 миллилитров теплой воды
Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте оливковое масло и теплую воду. Замешайте тесто до образования однородной массы. Выложите его на стол и начните вымешивать, добавляя муку по мере необходимости, чтобы тесто стало упругим и не прилипало к рукам. Покройте тесто влажной тряпкой и оставьте его на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
Следующим шагом приготовления питы является формирование лепешек. Разделите подошедшее тесто на небольшие шарики. Выложите их на лист с пергаментной бумагой и разогрейте плиту до среднего огня. Начинайте раскатывать шарики в плоские круглые лепешки с толщиной примерно 5 миллиметров. Выложите раскатанные лепешки на противень и выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия примерно 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Составление начинки
В то время, как плоский хлеб пита печется в духовке, займемся приготовлением начинки. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
- 400 граммов свежей телятины
- 1 крупный лук
- 1 крупный помидор
- 1 огурец
- Свежая зелень по вкусу (петрушка, кинза, мята)
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Нарежьте телятину на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте вместе несколько минут до мягкости лука. Посолите и поперчите по вкусу.
На отдельной сковороде обжарьте начищенный и нарезанный тонкими полукольцами помидор и огурец. Готовые овощи немного остудите.
Нарежьте свежую зелень мелкими кусочками, добавьте их к обжаренной телятине и перемешайте. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
Сборка блюда
Когда хлеб пита готов, остужаем его несколько минут, затем разрезаем лепешки по половинке, чтобы получить кармашки. Начиняем каждый кармашек приготовленной начинкой, равномерно распределяя мясо и овощи. Подавайте блюдо немедленно, чтобы сохранить хрустящий вкус плоского хлеба.
Пита с телятиной и овощами - это идеальная комбинация вкуса и пользы. Кроме того, она является полноценным и сбалансированным блюдом, содержащим все необходимые питательные элементы. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь уникальным вкусом плоского хлеба пита в сочетании с сочной телятиной и свежими овощами - вы точно не пожалеете!
